香港的農業

資料來源: 漁農自然護理署

概覽

透過精耕細作，向本地消費者提供優質的鮮活食品

在過去的數十年，小規模密集的蔬菜及禽畜生產逐漸取代了傳統的稻米生產的重要性

現時本港約有 2,700個農場。它們直接僱用了約 6,100個農民和工人

農業政策

奉行自由市場的政策原則。除特殊情況發生，社會的資源概由市場力量決定，政府積極不作干預

政府負責因應發展現代化、生產效率高、安全及環保的農業生產所需，提供基礎設施和技術支援服務，但業界仍需按照市場力量自行作出調節

漁農自然護理署除研究引進適合本地環境的生產技術(環控溫室精耕蔬菜)之外更致力協助業界掌握市場新機會

農地利用

園藝作業現在是最重要的農地用途之一。栽種作物包括以十字花科、菊科和多種水生蔬菜為主的食用作物，及包括劍蘭、百合和菊花等園藝作物

在 2007 年底，用作生產蔬菜、花卉、雜糧作物及果樹的耕地面積分別為 320 公頃、180 公頃、20 公頃和 280 公頃

申請農用構築物批准書：根據地政批地條款，在有土地契約的私人農地上興建農用構築物(如溫室、禽畜舍、孵化室、養魚池、儲物室等 )，須向地政總署申請農用構築物批准書。為方便農友，漁農自然護理署會代地政總署接收及初步處理有關申請。如申請涉及商業性用途或政府土地，漁護署會將有關個案轉交地政總署直接辦理。

農業生產

在 2007 年本地農業生產總值為 10 億 9 仟 3百萬元。 它包括農作物生產的 3 億 1 百萬元、牲畜生產的 4 億 8 仟 9 百萬元和家禽生產的 3 億 3 百萬元

每日平均生產蔬菜 52 公噸、活雞 19,900 隻及生豬 739 頭

在 2007 年本地農產供應全港所需蔬菜的 3%，家禽的 46% 及豬隻的 18%

本地生產的作物主要為葉菜及高產值的切花

本地禽畜業的新趨勢是農場數目下降但農場生產規模上升。肉豬生產在牲畜業佔有主導地位，而家禽業則以生產肉雞和乳鴿為主